実際に葬儀の場ではどのように焼香したらいいのでしょう。

そのとき葬儀を行っている宗派を尊重しその作法に合わせる方法か、信仰の自由に基づき、自らが信じる宗派の作法で弔う方法かがあります。

故人に礼拝し、心を込めて行う。たとえ自分流の焼香であっても大切なのは気持ちです、回数などをあまり気にする必要はないのかもしれません。